Viburnum opulus (Viburnum opulus)

Egyéb nevek: Viburnum lobatum, Opulus glandulosus

A Viburnum opulus, más néven Viburnum lobatum vagy Opulus glandulosus, a loncfélék családjába tartozó bokros növény. A kála jellegzetességei a szív alakú, váltakozó állású levelek, a kerekded, csokros virágzat és az ősszel érő, fényes piros termések. A kálina jól ismert gyógyhatásairól. A mérsékelt égövi Európában és Ázsiában széles körben elterjedt, és igénytelensége miatt gyakran használják díszfaként a kertekben és közparkokban.

Szív alakú, alul világosabb levelei rengeteg vitamint, különösen C-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak. A növény virágzatából elsősorban a virágokat és a virágbimbókat használják fel, amelyek szárítva teakeveréket készíthetnek belőlük. A kála piros termései, amelyek ősszel érnek, szintén ehetők és felhasználhatók. Frissen, szárítva vagy tartósítva fogyaszthatóak. Édes-savanykás ízt kölcsönöznek, és kiválóan alkalmasak lekvárok, zselék, gyümölcslevek és borok készítésére. Bár a kelkáposzta termései enyhén mérgezőek, kis mennyiségben teljesen biztonságosak. Fontos azonban a megfelelő előkészítés betartása, és soha ne fogyasszuk a mérgező fekete kelkáposzta nyers termését, amelyet gyakran összetévesztenek a közönséges kelkáposztával. A fekete kálát ezen kívül a kozmetikai iparban is használják, különösen arcmaszkok és tonikok előállítására. A bőrre gyakorolt hidratáló és regeneráló hatása miatt értékelik.