Valine

A valin, más néven valin vagy 2-amino-3-metil-butánsav, egyike a húsz esszenciális aminosavnak, amelyek a testünkben lévő fehérjéket alkotják. Ez egy esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy a szervezetünk nem tudja saját maga előállítani, ezért a táplálékkal kell bevinnünk. A valin különböző biokémiai folyamatokban vesz részt, különösen a fehérjeszintézisben és az energiafolyamatokban. Fontos továbbá a szövetek regenerációjában és az immunrendszer működésében is.

A valint széles körben használják az élelmiszeriparban és az étrend-kiegészítők gyártásában. Például gyakran megtalálható a sportolóknak szánt fehérjeitalokban és testfehérjékben, mivel elősegíti az izomnövekedést és a regenerálódást. Egy másik felhasználási területe az anyagcserezavarokban vagy vesebetegségben szenvedők számára készült diétás termékek előállítása, ahol fontos szerepet játszik a nitrogénnek a szervezetből való kiürítésében. A valint különböző neurológiai rendellenességek kezelésére szolgáló gyógyszerekben is használják. A parenterális táplálkozás részét képezi azoknál az embereknél is, akik nem tudnak normális módon táplálékot bevinni.

A valinban gazdag élelmiszerek közé tartozik a hús, a hal, a tejtermékek, a gomba, a szója, a diófélék és a magvak, valamint az olyan zöldségek, mint a brokkoli és a spenót. A valin természetes módon is megtalálható egyes gabonafélékben és hüvelyesekben. A valin étrendi bevitelének széles skálája ellenére azonban gyakran ajánlott a táplálékkiegészítők formájában történő pótlás, különösen a fokozott fizikai aktivitású emberek számára.

Az Valine a következő termékekben található meg