Trimyristin

Egyéb nevek: 2,3-di(tetradecanoyloxy)propil-tetradecanoát

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A trimirisztin egy speciális zsírtípus, amely egyes növényekben, diófélékben és magvakban található. A tudományos nómenklatúra szerint 2,3-di(tetradecanoyloxy)propil-tetradecanoát néven is ismert. Ez a fehér vagy sárga színű por három molekula mirisztinsav és egy molekula glicerin vegyülete. A mirisztinsav egyike az esszenciális zsírsavaknak, amelyek kulcsfontosságúak a különböző biológiai folyamatokban.

A gyakorlatban a trimirisztin számos termékben használatos. Leggyakrabban az élelmiszeriparban található meg, ahol stabilizátorként, emulgeálószerként vagy sűrítőszerként használják. A kozmetikai és gyógyszeripari termékekben a trimirisztin elengedhetetlen a különböző krémek, kenőcsök és szappanok előállításához, ahol lágyító és simító összetevőként működik. Az iparban mesterséges viaszok előállítására is használják, a fémiparban pedig felületszabályozó anyagként szolgál.