Szójaprotein
Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)
A szójafehérje, más néven perlit, fontos összetevő, amely minden szójatermékben megtalálható. Ez egy olyan fehérje, amely tele van esszenciális aminosavakkal, amelyek testünk építőkövei. Más összetevőkkel együtt ezek az aminosavak elengedhetetlenek a megfelelő sejtnövekedéshez és regenerációhoz. A szójafehérje, vagyis a perlit nagyon népszerű a vegetáriánusok és a vegánok körében, mivel segít nekik abban, hogy húsfogyasztás nélkül is biztosítsák a szervezet megfelelő fehérjebevitelét.
A szójafehérje számos élelmiszeripari termékben megtalálható. Például fő összetevőként használják a tofu előállításához, amely számos vegetáriánus és vegán recept alapja. A vegetáriánus és vegán húspótlókban is megtaláljuk ezt a fehérjét, például a szójás zsemlében, kolbászokban, húsgombócokban és hamburgerekben. A szójafehérje a fő összetevője a legtöbb fehérjepornak és shake-nek is, amelyeket a sportolók és fitneszrajongók használnak az étrendjükben lévő fehérje kiegészítésére. A szójafehérjét tartalmazó egyéb termékek közé tartoznak egyes joghurtok, tejek és sajtok. Sokan a szójababot is beillesztik az étrendjükbe, mint magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrást.