Szeder (Rubus idaeus)

Egyéb nevek: Málna, Rubus idaeus

A Rubus idaeus a rózsafélék családjába tartozó cserje. Ezt a növényt általában málna néven ismerik, de angol nevén Raspberry is ismert. Ízletes és illatos gyümölcse miatt népszerű ültetvénynövény. Csehországban, valamint a legtöbb európai országban, Észak-Amerikában és Ázsiában termesztik.

A málnaszeder vagy málna termését széles körben használják fel különböző termékek előállítására. Kiváló ízűek, és számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A konyhában különböző lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek, valamint borok és likőrök készítésére használják. A málnafagylaltok és a sorbetek is nagyon népszerűek. A málnát gyakran adják csokoládéhoz, cukorkákhoz, süteményekhez és más cukrászati termékekhez is. A málnát a konyhai felhasználáson kívül a kozmetikumokban is használják. A natúrkozmetikumok gyakran tartalmaznak málnakivonatokat, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a bőrt. Természetes olajokat is készítenek belőle, amelyeket hidratáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt használnak.