Steviozid

A szteviozid, más néven Iris Sibirica gyökérkivonat, egy természetes, kalóriamentes édesítőszer, amelyet a Stevia rebaudiana növényből vonnak ki. Ez a növény azonban szibériai írisz néven is ismert. A szteviozid akár 300-szor édesebb, mint a cukor, és népszerűségét elsősorban annak köszönheti, hogy nem emeli meg a vércukorszintet. Ideális a cukorbetegek vagy a fogyni vágyók számára. Ráadásul más mesterséges édesítőszerekkel ellentétben fogyasztása semmilyen egészségügyi kockázattal nem jár.

A szteviozidot elsősorban az élelmiszeriparban használják, ahol számos édes termékben helyettesíti a hagyományos cukrot. Felhasználása igen széleskörű, és számos édesség, lekvár, gyümölcsital, cukorka, joghurt, rágógumi, sőt még egyes alkoholfajták receptúrájában is szerepel. Kis térfogata és nagy édesítőereje alkalmassá teszi olyan termékekhez is, ahol szerepet játszik a tömörségben és a súlycsökkentésben, mint például egyes energiaszeletek. A szteviozidot egyre gyakrabban használják a kozmetikai iparban is, különösen a bőrkrémekben és szájvizekben. Antibakteriális tulajdonságai segítenek megvédeni a fogakat a szuvasodástól és elősegítik a száj egészségét.

Az Steviozid a következő termékekben található meg