Sárgabarack (Prunus armeniaca)
Egyéb nevek: Armeniaca vulgaris
Harm score: 1 (Természetes anyagok)
A sárgabarack (Prunus armeniaca), más néven Armeniaca vulgaris, a rózsafélék családjába tartozik, és az egyik legősibb gyümölcsfa. Az Örményország és Észak-Kína közötti területen őshonos, ahonnan fokozatosan elterjedt az egész világon. A sárgabarack nemcsak finom és édes ízű gyümölcse, hanem a gasztronómiában és a gyógyszeriparban való széleskörű felhasználása miatt is igen népszerű gyümölcs.
A sárgabarack az egyik legkeresettebb gyümölcs a nyári hónapokban. Finom édes íze ideális desszertekhez, lekvárokhoz, dzsemekhez és kompótokhoz. A sárgabaracklikőr vagy pálinka szintén nagyra értékelt. A sárgabarackbor keresett különlegesség. A termésen kívül a sárgabarackmagot gyakran használják fel az élelmiszeriparban, és pirítva ízletes mandulahelyettesítőt kínál. A kozmetikai ipar viszont profitál a sárgabarackolaj tulajdonságaiból, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így kiválóan alkalmas bőr- és hajápolásra. A sárgabarackot a hagyományos gyógyászatban is használják, különösen Kínában és Indiában, ahol légzőszervi betegségek, bőrproblémák és rák kezelésére használják. A sárgabarackot finom gyümölcse mellett tavasszal bőséges virágzása miatt díszfaként is értékelik.