Pueraria lobata

Egyéb nevek: kuzu, kudzu

A Pueraria lobata, más néven kuzu vagy kudzu, Ázsia egyik legsokoldalúbb gyógynövénye. Különösen népszerű Kínában és Japánban, ahol már több mint kétezer éve használják. Értéke a gyökerében rejlik, amely nagyon gazdag természetes ásványi anyagokban és poliszacharidokban, különösen puerarinban. Ez az anyag számos jótékony hatással van az emberi szervezetre, például segít szabályozni a vérnyomást, elősegíti az erek rugalmasságát és gyulladáscsökkentő hatású.

A kudzut számos területen használják. Számos gyógyászati készítmény része, ahol a vérkeringésre és az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatását használják ki. A bőr rugalmasságát is elősegíti, így a natúrkozmetikumok kedvelt összetevője. Ezenkívül a kudzu gyökeréből keményítőt vonnak ki, amelyet széles körben felhasználnak az élelmiszeriparban. Japánban a kudzu keményítőt hagyományosan például édes gombaleveshez készítik, vagy mártások és italok sűrítőanyagaként használják. Egy másik felhasználási mód a kudzu erjesztése, amelynek során alkoholos italokat, például bort vagy sört állítanak elő. A kudzu tehát egy sokoldalúan felhasználható növény, amely számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz.