Phenylpropanol

A fenilpropanol, más néven szorbitán-sztearát, sztearinsav-monoszorbitánészter, szorbitanstearát, E 491, szorbitánfettaeurestearát, szorbitánmonosztearát és szorbitán-sztearát, olyan vegyi anyag, amelyet növényi olajokból állítanak elő, és elsősorban a kozmetikai iparban használják. Emulgeálószerként segít két vagy több nehezen keverhető folyadék keverékének kialakításában, és így segít az összetevők egyenletes eloszlásában a termékekben. A fenilpropanol leggyakrabban hidratáló krémekben, tisztítószerekben, fényvédő krémekben vagy dekoratív kozmetikumokban, például rúzsokban vagy sminkekben található.

Sokoldalúan felhasználható anyag azonban, amelyet a kozmetikai iparon kívül az élelmiszer- és a gyógyszeriparban is alkalmaznak. Az élelmiszeriparban az E 491 kódnév alatt ismert, és stabilizátorként, emulgeálószerként és nedvesítőszerként használják. Szerepe az élelmiszerek textúrájának, megjelenésének és stabilitásának javítása. Az E 491 megtalálható például pékárukban, tejtermékekben, italokban, jégkrémekben, édességekben és más élelmiszeripari termékekben. A gyógyszeriparban a fenilpropanolt például bizonyos kenőcsökben, kúpokban, tablettákban, szirupokban és más gyógyszerekben használják. Célja itt is a termék tulajdonságainak, például állagának vagy stabilitásának javítása.