Nyugati vesebogyó (Anacardium occidentale)

A nyugati vesefa (Anacardium occidentale), más néven kesudió, kesudió, vagy kesudió, egy Brazíliában őshonos trópusi fa. Első pillantásra ez a fa összetéveszthetetlen alakú termésével inkább tűnik dísznövénynek, mint haszonfának, amelynek diófélék mindennapos részét képezik étrendünknek. A kesudió, ahogyan mi ismerjük, valójában ennek a fának a magja. Ezek az úgynevezett kesudió alma végén nőnek, amely egy húsos, ehető, jellegzetes sárga-piros színű gyümölcs. A fa termesztése Brazíliából a világ más trópusi régióiba is átterjedt, és ma már olyan országok egyik legfontosabb exportterméke, mint India, Vietnam és Elefántcsontpart.

A nyugati vesefa termékei igazán változatosak. Mindenekelőtt természetesen a kesudió. Ezeket leggyakrabban sörrel ízesítve, sózva, sörrel vagy különböző dió- és magkeverékek részeként fogyasztják. Különféle mogyoróvaj-szerű vajak készítésére is használják, amelyek különösen népszerűek a sportolók és az egészséges életmód hívei körében. A kesudió egyes vegán sajtok, azaz tej nélküli sajtpótlók előállításának alapját is képezi. Kevésbé ismert a kesudió alma felhasználása, amelyet gyümölcslevekké, likőrökké vagy akár ecetként dolgoznak fel. A termésen kívül a nyugati vesediófa fáját a kártevőkkel és gombabetegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt használják fel, így értékes bútorok készítéséhez. Végül, de nem utolsósorban ez a fa egyes kultúrák hagyományos gyógyászatában is fontos szerepet játszik - különböző bőrbetegségek, hasmenéses betegségek vagy kiszáradás kezelésére használják.

Az Nyugati vesebogyó (Anacardium occidentale) a következő termékekben található meg