Metionin

A metionin esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy a szervezetünk nem tudja saját maga előállítani, ezért táplálékból kell beszereznünk. A metionin másik neve 2-amino-4-(metiltio-)butánsav. Ez az aminosav nélkülözhetetlen a szervezetben a szövetek növekedését és javulását elősegítő fehérjék előállításához.

A metionin felhasználási területei széleskörűek. Fontos eleme a gyógyszeriparnak, ahol olyan betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek előállításához használják, mint a Parkinson-kór, a skizofrénia, a depressziós állapotok vagy a májbetegségek. A metionint tartalmazó gyógyszereket a seborrheás dermatitis vagy a korai öregedés kezelésére is használják. Az élelmiszeriparban a metionint az élelmiszerek előállításához használják, mivel javíthatja azok ízét és zamatát. Az ezt az aminosavat tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a húskészítmények, a pékáruk, a tejtermékek és egyes gyümölcsök. Ezenkívül a metionin az étrend-kiegészítők és az állati takarmányok alkotórésze is. Az állati takarmányban, különösen a baromfi esetében, fontos szerepet játszik, különösen az állatok megfelelő növekedése és fejlődése szempontjából.

Az Metionin a következő termékekben található meg