Metilcellulóz

A metilcellulóz, más néven E461 vagy metilált cellulóz egy olyan típusú élelmiszer-adalékanyag, amely számos mindennapi termékben megtalálható. Ez egy olyan vegyület, amely a cellulóz, egy növényi poliszacharid kémiai módosításával jön létre, amely az egyik leggyakrabban előforduló szerves vegyület a világon. A metilcellulóz színtelen vagy fehér porszerű anyag, íztelen és szagtalan, és ragadós, sűrítő és emulgeáló tulajdonságai jellemzik.

Az E461-et széles körben használják az élelmiszeriparban stabilizátorként, emulgeálószerként vagy sűrítőszerként a termékek textúrájának és eltarthatóságának javítására. Jelen lehet tejtermékekben, például fagylaltban vagy joghurtban, levesekben és mártásokban, pékárukban és egyéb sütőipari termékekben, valamint bizonyos típusú édességekben, legyen szó rágógumiról, cukorkáról vagy egyéb édességről. A kozmetikai iparban a metilcellulózt sűrítőanyagként használják samponokban, fogkrémekben és más kozmetikumokban. Az orvosi alkalmazásokban is megtalálható, ahol a tabletták összetevőjeként használják, hogy javítsák azok állagát és oldhatóságát. Ezenkívül a metilcellulóz egyes építőanyagok, például vakolatok vagy festékek összetevője is, ahol javítja azok tulajdonságait.

Az Metilcellulóz a következő termékekben található meg