Mandarin (Citrus reticulata)

Egyéb nevek: Mandarin fa

A közönséges mandarin, tudományos nevén Citrus reticulata, Ázsiában őshonos, évelő, örökzöld, virágzó fa. Ez a növény, amelyet néha mandarinfának is neveznek, a világ egyik legnépszerűbb citrusfaja. A 3-8 méteres magasságot is elérő növény édes és lédús gyümölcseiről ismert, amelyek könnyű fogyaszthatóságuk és nagyszerű ízprofiljuk miatt népszerűek.

A mandarin gyümölcsét számos termékben használják fel. Elsősorban természetesen nyers gyümölcsként fogyasztják, de számos desszertreceptben, salátában és különböző italokban is felhasználják. Emellett lekvárok, dzsemek és szörpök készítésére is használják. A mandarin héjából nyert olajat intenzív és friss illata miatt a parfümkészítésben és az aromaterápiában használják. A mandarin héja a csokoládé és az édességek kedvelt összetevője is. Alacsony savtartalma és kellemes íze miatt a mandarint gyakran használják bébiételek előállításához is.