Maltitol

A maltit, amely az E965 európai megnevezéssel is ismert, egy alacsony kalóriatartalmú poliol (cukoralkohol), amelyet cukorhelyettesítőként használnak. A maltit a maltózból (kettős cukor) származik, amely viszont keményítőből származik. Kellemes édes íze szinte megegyezik a szacharózéval, de kalóriatartalma csak 90%-a a hagyományos cukorénak. Mint ilyen, különösen népszerű a diétás és diabetikus termékekben.

Az E965-öt számos élelmiszertermékben használják, beleértve az édességeket, csokoládét, rágógumit vagy cukrászati termékeket - különösen azokat, amelyeket cukorbetegeknek vagy korlátozott cukorbevitellel rendelkező fogyasztóknak szánnak. A maltit szintén gyakori összetevője a pékáruknak és a cukros italoknak. Ezenkívül édesítőszerként használják gyógyszeripari termékekben, például egyes köhögéscsillapítókban és vitaminkiegészítőkben. A maltitot az élelmiszeriparban hasznos és népszerű segédanyaggá teszi tulajdonságai, többek között az édesség és az élelmiszerek állagának javítására, illetve a teltségérzet előidézésére való képessége. Előnye továbbá az alacsonyabb kalóriatartalom és a fogszuvasodás kockázatának csökkentése.

Az Maltitol a következő termékekben található meg