Magnézium-klorid

Egyéb nevek: Magnézium-klorid, E511

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A magnézium-klorid, más néven magnézium-klorid vagy E511 a sók csoportjába tartozó szervetlen anyag. Szagtalan, fehér kristályos por, amely vízben jól oldódik. Jellegzetes ízjellemzője a sós íz. A magnézium-kloridot számos területen alkalmazzák, különösen az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban vagy a kozmetikumokban.

Az élelmiszeriparban a magnézium-kloridot E511 néven emlegetik. Stabilizátorként, sűrítőszerként, de az élelmiszerek ízének fokozására való képessége miatt is használják. Úgy tűnhet, hogy ez az anyag csak bizonyos termékekben található meg, de olyan sokféle élelmiszerben megtalálható, mint a sajtok, tejtermékek, pékáruk, zöldségkonzervek, instant levesek és népszerű italok. A gyógyszeriparban ezt az anyagot olyan gyógyszerek előállításához használják, amelyek segítenek az izomgörcsök, fejfájás, fáradtság és magas vérnyomás esetén. A kozmetikumokban azért használják, mert antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és segít enyhíteni az ekcéma és a pikkelysömör tüneteit.