Linum usitatissimum (Linum usitatissimum)

Egyéb nevek: Lenmag, len

A lenmag, más néven lenmag vagy len, egy sokoldalúan felhasználható növény, amelynek eredete a kőkorszakig nyúlik vissza. Latin neve Linum usitatissimum tükrözi az emberiség számára betöltött jelentőségét, az "usitatissimum" jelentése "leginkább használt". A lenfélék (Linaceae) családjába tartozik, és a világ egyik legrégebbi kultúrnövényének tartják.

A növény fő felhasználható részei a magok és a szárak. A magok egészséges olajat tartalmaznak, amelyet élelmiszerekben és kozmetikumokban használnak. A magok rostokban és néhány fontos ásványi anyagban is gazdagok, ezért számos egészséges élelmiszerben, például különféle müzlikben és pékárukban is megtalálhatóak. A lenmagból lenmagolajat is sajtolnak, amelynek számos felhasználási területe van. Az élelmiszeriparban az egészséges telítetlen zsírsavak miatt népszerű, az iparban pedig festékek és lakkok előállításához használják. A lenszárakat rostokká dolgozzák fel, amelyekből lenszöveteket állítanak elő. A lenszövetek légáteresztő képességük és szennyeződésekkel szembeni ellenálló képességük miatt népszerűek. Ezenkívül a lenszálakat a papír, különösen a bankjegyek előállításához is felhasználják, amelyek jellemzően erősek. A növényt a gyógyászatban és a gyógyszeriparban is használják.