Lime (Citrus aurantifolia)

A lime, ismertebb angol nevén lime, a Citrus aurantifolia, a citrusfélék családjának kisebbik testvére, a Citrus aurantifolia gyümölcse. A citromhoz képest a lime kisebb, sötétzöld héjú és általában savas. Délkelet-Ázsiában őshonos, és az évek során világszerte elterjedt a trópusi és szubtrópusi régiókban. Jellegzetes savanykás, ugyanakkor friss ízének köszönhetően a lime számos élelmiszer és ital népszerű összetevője.

A konyhai alkalmazásokban a lime-ot gyakran használják koktélokban, például a mojitókban és a margaritákban, ahol fokozza a többi összetevő ízét, és pezsgést kölcsönöz az italnak. A lime számos ázsiai és latin-amerikai receptben is fontos összetevő, ahol a levét és a héját használják. A lime-ot szirupok, lekvárok, fagylaltok, valamint húsok és halak pácolásához is használják. Sok ital tartalmaz lime-levet frissítő íze és savassága miatt, így megtalálható a különböző limonádékban, gyümölcslevekben és egyes sörökben. A lime illóolajat a kozmetikumokban és a parfümökben használják jellegzetes illata miatt, míg a lime-héjpor egyes tisztító- és fertőtlenítőszerek gyakori összetevője.

Az Lime (Citrus aurantifolia) a következő termékekben található meg