Közönséges selyemhernyó (Dipteryx odorata)

A tonkabab, más néven tonkabab, tonkabab, tonkabab, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata vagy Baryosma tongo, egy Dél-Amerikában található fa. Őshazája a venezuelai Guayana-szigetek, de Közép-Amerikától Brazíliáig az egész trópusi Amerikában elterjedt. Főleg esőerdőkben található, ahol 25-30 méter magasra is megnő. Elsősorban a magjai miatt használják, amelyek első látásra kis babra hasonlítanak.

Ezek a gyakran tonkababként emlegetett magvak fontos alapanyagot jelentenek az élelmiszeriparban és a parfümiparban. Szárítva és a héj eltávolítása után erős vaníliaillatot árasztanak fahéj, mandula és csírák illatával. Ezt az erős és egyedi illatot használják a parfümiparban, ahol egyes luxusparfümökben és otthoni illatszerekben használják. A tonkabab a gasztronómiában is nagyon népszerű, ahol fűszerként használják. Európában főleg a pékáruk és cukrászsütemények készítésénél használják, ahol a sütemények, fagylaltok vagy pudingok ízét fokozzák. Egyes speciális kevertital-receptekben is megtalálható, ahol érdekes ízdimenziót adnak a koktéloknak.

Az Közönséges selyemhernyó (Dipteryx odorata) a következő termékekben található meg