Közönséges körte (Pyrus communis)

Egyéb nevek: Körte

A körtefa (Pyrus communis), közismert nevén körte, Dél- és Közép-Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos gyümölcsfa. Ez a fa akár 20 méter magasra is megnő, és édes és lédús gyümölcse miatt népszerű. A körte nemcsak ízletes, hanem C-, K- és B6-vitaminban is gazdag. További fontos anyagok, amelyeket a körte tartalmaz, a rost, a kálium, a kalcium és a vas. Ahhoz azonban, hogy a legtöbbet hozzuk ki a körtéből, érdemes a héját fogyasztani, mivel a héj tartalmazza a legtöbb rostot.

A körte felhasználási lehetőségei széles skálán mozognak. Fogyasztható frissen vagy feldolgozható különböző termékekké. A legnépszerűbbek közé tartozik a körtelekvár, a lekvár, a kompót és a puding. A mézeskalács vagy körtecider néven ismert körtés almabor is nagyon népszerű. Ne feledkezzünk meg az aszalt körtéről sem, amely remek rágcsálnivaló útközben. Szintén nagyon fontos a körtepálinka előállítása, a körtéből készült párlat, amely nagyon népszerű. A körtét gyakran használják cukrászatban és pékségekben is, például gyümölcstortákban, rétesekben, pitékben vagy kiflik és rétesek töltelékeként. A körte tulajdonságai számos recept ízspektrumát bővíthetik, édességet és lédússágot adva hozzá.