Közönséges kökény (Prunus spinosa)

Egyéb nevek: kökény, kökény, kökény, kökény, tövis, tövis, mályva, kökény szilva

A közönséges kökény, más néven szilvás kökény, tüskés kökény, kökény, tüskés, mályva vagy kökény, egy 2-3 méter magasra növő lombhullató cserje vagy kis fa. Sűrűn borított, éles és tüskés csúcsú ágairól ismert. Szinte egész Európában elterjedt, és egészen Nyugat-Ázsiáig terjed. A Cseh Köztársaságban a közönséges kökény az egyik legelterjedtebb kökényfaj. Apró, sötétvörös vagy lilás színű gyümölcseit kökénynek nevezik. Jellegzetes kesernyés ízük van, és C-vitaminban gazdagok.

A kökényt elsősorban a gasztronómiában használják fel, ahol különböző termékek, például kökényszirup, kökénylekvár, kökénylikőr, kökényméz és kökényecet készítésére használják. Fanyar íze miatt a kökényt bizonyos borfajták előállításához is használják. Ezenkívül a népi gyógyászatban a zsurlót magas C-vitamin-tartalma miatt használják, például hasmenés vagy megfázás kezelésére. A kökény a kertészek körében is nagyon népszerű, akik dísznövényként vagy sövényként termesztik. Különleges kategória a borászoké, akik a zsurlóból különleges zsurlóbort készítenek.