Kolibri daru (Pyrus sorbus)

Egyéb nevek: Sorbus domestica, Pyrus domestica, Mespilus domestica, babérfa

Az Osage daru, tudományos nevén Pyrus sorbus vagy Sorbus domestica, Dél-Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos fa. Ma már gyakorlatilag egész Európában megtalálható. A rózsafélék családjába tartozik, egy nagyon nagy növénycsoportba, amelybe a rózsa, az alma, a körte és sok más növény is beletartozik. A fa más elnevezései: Pyrus domestica, Mespilus domestica és a csipkebogyó. Legfeljebb kéttörzsű, de akár 15 méter magasra is megnőhet.

Az oskolák gyümölcseit oskoláknak nevezik. Ezek a gyümölcsök valójában egészen különlegesek, mivel akkor kapják a legjobb ízüket, amikor túlérettek és puhák. A középkorban az oskolák nagyon népszerűek voltak, és széles körben használták a főzésben. Ma ezeket a gyümölcsöket elsősorban lekvárok, zselék, borok vagy likőrök és szeszes italok készítésére használják. Mézet is készítenek belőlük. A középkorban az oszkáriumot szárították is, és téli eledelként használták, hasonlóan a szárított almához vagy körtéhez. Az oszkárium nyersen is fogyasztható, de mint említettük, túlérettnek kell lennie, különben nagyon kemény és savanyú lesz.