Kappahycus Alvarezii

Egyéb nevek: jávorszarvas tengeri moha

A Kappahycus alvarezii, közismertebb nevén a szarvasmoha, a Rhodophyceae osztályba tartozó vörösmoszatfaj. Ez az alga a Fülöp-szigetek trópusi partvidékén őshonos, és a Csendes-óceán számos területén kereskedelmi céllal termesztik hidrokolloid vegyületek, különösen karragenán forrásaként. A jávorszarvasbogár az egyik legszélesebb körben használt algafaj az akvakultúrában is, ezért az ipar és a kutatás különböző területein széles körben használják.

A Kappahycus alvarezii szarvasmoha fő felhasználási területe a hidrokolloidok, különösen a karragén előállítása, amelyet az élelmiszeriparban széles körben használnak stabilizátorként, sűrítő és zselésítő anyagként. Használják például joghurtok, jégkrémek, lekvárok és édességek előállításához. A gyógyszeriparban is egyre gyakrabban használják tabletták és kapszulák előállításához, valamint a kozmetikai iparban, ahol hidratáló és simító tulajdonságai miatt számos testápoló, krém, maszk és krém összetevője. A tudósok a biotechnológiában is vizsgálják a jávorszarvasmoha lehetséges felhasználási lehetőségeit, például bioetanolforrásként vagy vírusellenes gyógyszerek potenciális forrásaként.