Gyömbér (Zingiber officinale)

Egyéb nevek: Gyömbér, gyömbér, gyömbér, gyömbér

A gyömbért (Zingiber officinale), más néven gyömbért vagy közönséges gyömbért aromás fűszerként és gyógynövényként használják a háztartásban. Ez egy Délkelet-Ázsiában őshonos évelő növény, amely ma már a világ számos trópusi régiójában terem. Elsősorban a gumóját használják, mivel annak jellegzetes aromája és íze van. A gyömbér felhasználási területei széles skálán mozognak a főzéstől a gyógyszeriparig.

A konyhai iparban a gyömbért számos formában használják. A fűszert frissen, szárítva és zúzva vagy őrölve használják. Számos nemzeti konyha, például az indiai, a kínai vagy a thai konyha alapanyaga. A gyömbért gyakran használják a sütésben, ahol számos hagyományos recept, például a mézeskalács vagy a gyömbéres kenyér kulcsfontosságú összetevője. A gyömbért különféle italok készítéséhez is használják, a teáktól kezdve az alkoholos italokig, például a gyömbérsörig. A kozmetikai iparban a gyömbért számos bőr- és hajápoló termékben használják, míg a gyógyszeriparban gyógyszerek és étrend-kiegészítők készítéséhez használják, például emésztési problémák vagy fejfájás kezelésére. Az egyik legismertebb termék valószínűleg a gyömbértea, amelyet gyakran használnak megfázás és influenza esetén. Formájától függetlenül a gyömbért kivételes aromás és gyógyhatású tulajdonságai miatt értékelik.