Grapefruit (Citrus paradisi)

Egyéb nevek: grapefruit, citromfű, szőlő

Grapefruit, paradicsomi citromfa vagy szőlő - ezek különböző nevek a Citrus paradisi fa meglehetősen népszerű gyümölcsére, amelyet a legtöbben grapefruitként ismerünk. Ez a gyümölcs világhírű jellegzetes édes-savanykás ízéről és a fogyasztásának számos egészségügyi előnyéről. A grapefruit Barbadosról származik, de ma már a világ számos területén termesztik, különösen ott, ahol szubtrópusi éghajlat uralkodik. A gyümölcs meglehetősen nagy, általában 10-15 cm átmérőjű, és nagyon vastag, aromás héja van, amely az érettségi foktól függően zöldes vagy narancssárgás színű lehet. A gyümölcshús általában sárga vagy enyhén rózsaszínű, és a narancshoz hasonlóan több szegmensre tagolódik.

A grapefruit nyersen fogyasztható, de számos különböző termékké is feldolgozható. Különösen népszerű a friss grapefruitlé előállítása, amelyet sokan szeretnek frissítő és egyedi íze miatt. Jellegzetes ízének és aromájának köszönhetően a grapefruitot gyakran használják konyhai felhasználásra is, akár a levét, amelyet különböző ételekhez adnak az íz fokozása érdekében, akár a héját, amelyet fűszerként használnak. Egyre népszerűbb a kozmetikai iparban is, ahol a grapefruitolajat különböző bőrápolási termékek részeként használják. Különleges illata a parfümkészítésben is népszerű. A grapefruit másik érdekes felhasználási módja a lekvár vagy a konfitúra előállítása. A grapefruitot a gyógyászatban is használják, mivel gazdag forrása a C-vitaminnak és más vitaminoknak és ásványi anyagoknak.