Euryale ferruginous

Az euryale vasfű, más néven tavirózsa, tüskés tavirózsa, rókadió, rókadió, gorgódió, makhana vagy euryale dacos, a tavirózsafélék családjába tartozó növény. Ázsiában őshonos, évelő vízinövény. Ez a növény a víz felszínén nagy leveleket hoz, amelyek átmérője elérheti az egy métert is. Fellevelei lágy szürkészöld színűek, felső oldalukon ezüstös foltokkal, alul pedig tüskékkel borítottak. Virágai lilás-rózsaszínűek, hosszú szálakkal, és hosszú szárakon nőnek, amelyek a víz felszíne fölé nyúlnak. A növény által termelt gyümölcsöket makhanának nevezik, és különösen Ázsiában népszerűek.

A makhanáknak nevezett gyümölcseit széles körben használják, különösen az indiai konyhában. Számos hagyományos indiai édesség, például a kheer (egyfajta rizstej) vagy a halwa népszerű összetevője. A makhanát sóval és chilivel megpirítva egészséges rágcsálnivalóként is felszolgálhatjuk, hasonlóan a pattogatott kukoricához. Különféle gyermekchipsek és más egészséges rágcsálnivalók készítéséhez is használják. A makhana azonban nemcsak élelmiszer, hanem gyógyszer is. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hozzájárul a szív jobb egészségéhez, és úgy tartják, hogy segít az ízületi gyulladás és más egészségügyi betegségek gyógyításában is. A hagyományos kínai orvoslásban krónikus vesebetegségek kezelésére használják.

Az Euryale ferruginous a következő termékekben található meg