Európai elefántcsont (Salicornia europaea)

Az európai sófű (Salicornia europaea), más néven sófű, tengeri spárga, tengeri bab, sófű, sófű, sófűmoszat vagy sófű, egy halofita növény, amely sós lapályokon vagy a tengerpart közelében nő. A talaj magas sótartalma az, ami ezeknek a növényeknek sajátos táplálkozási és növekedési módját biztosítja. Ez egy suttogó, zamatos növény, rózsaszínű vagy vöröses színű gumókkal, amelyek elágazóak és akár 30 cm magasra is megnőnek. Júniustól szeptemberig virágzik, és apró, zöld virágai jellemzik.

Elsősorban a gasztronómiában és a kozmetikai iparban használják. Fiatal hajtásai sós ízűek és a tenger gyümölcseire emlékeztetnek, ezért a világ számos konyhájában kedvelt alapanyag. Fogyasztható nyersen, ecetben vagy főzve. Különböző salátákba, tészta- és rizottóételekbe, illetve húsok mellé köretként tálalva is felhasználható. Franciaországban még likőrt is készítenek belőle. A kozmetikai iparban az elefántfókát antioxidáns és hidratáló tulajdonságai miatt használják. Különböző krémekben, maszkokban vagy bőrápolókban szerepel. A növény számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, ezért a szárított homoktövisből készült port néha étrend-kiegészítőként használják.

Az Európai elefántcsont (Salicornia europaea) a következő termékekben található meg