Erythrulose

Az eritrulóz egy szerves vegyület, amely édesebb, mint a szacharóz, és nagyon alacsony glikémiás indexszel rendelkezik. Más néven 1,3,4-trihidroxi-bután-2-onnak is nevezik, és nagyon hasonlít az eritritol cukorhoz. E két cukor hasonlóan édes ízű, de az eritrulóznak kisebb az energiaértéke és kevésbé édes. Az eritrulóz természetes módon jelen van a málnában, a kiviben és néhány más gyümölcs- és zöldségfajtában, de szintetizálható is az élelmiszer- és kozmetikai iparban való felhasználásra.

Bár magát az eritrulózt nem gyakran használják édesítőszerként, a piacon lévő néhány alacsony kalóriatartalmú édesítőszer fontos összetevője. Az eritrulóz alacsony kalóriatartalma és csökkentett glikémiás indexe miatt ezek az édesítőszerek megfelelő édesítőforrássá válnak a cukorbetegek és a túlsúlyos vagy elhízott emberek számára. Az eritrulózt gyakran használják a kozmetikai iparban is, például önbarnító krémekben. Ennek oka, hogy a bőrön lévő aminosavakkal egyesülve barnító hatást kelt a bőrön. Kevésbé agresszív alternatívája a hagyományos önbarnító krémeknek, amelyek gyakran tartalmaznak dihidroxiacetont, egy olyan vegyületet, amely bőrirritációt és szárazságot okozhat.

Az Erythrulose a következő termékekben található meg

BIO önbarnító krém (75 ml)

A termék részletei