Édesburgonya (Ipomoea batatas)

Az édesburgonya, más néven édesburgonya a világ egyik legfontosabb tápláléka. Ez a húsos gumó a Mexikó és Venezuela közötti területről származik, ahol a régészeti leletek szerint már 5000 évvel ezelőtt is termesztették. A batáviának viszonylag vékony, sima héja van, és édes íze a sütőtökre vagy a gesztenyére emlékeztet. A hús színe a fehértől a narancssárgán át a lilásvörösig változhat.

Az édesburgonya sokféleképpen elkészíthető, és a burgonyához hasonlóan készítik el. A szokásos módszerek, mint a főzés, sütés vagy sütés mellett az édesburgonyából például lisztet is készítenek, amely gluténmentes diétához is alkalmas. Más termékek az édesburgonya chips, amely a klasszikus burgonya chips egészségesebb alternatívája, vagy az édesburgonyás alkoholos ital. Az édesburgonya számos desszert, például sütemények, pudingok és fagylaltok alapját is képezi. Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált az édesburgonyás pirítós is - vékony édesburgonya szeletek, amelyeket pirítósütőben pirítanak meg, és különböző leletekkel tálalnak.

Az Édesburgonya (Ipomoea batatas) a következő termékekben található meg