Cisz-3-hexenil-acetát

Harm score: 2 (Természetes anyagok származékai)

A cisz-3-hexenil-acetát egy vegyi anyag, amely fahéjsav vagy 3-fenil-2-propénsav néven is ismert. Ez a szerves vegyület az aromás karbonsavak csoportjába tartozik, és egyedülálló illatáért értékelik, amelyet zöld és gyümölcsös jegyek jellemeznek. Ezek a tulajdonságok biztosították a Cis-3-hexenil-acetát széles körű alkalmazását olyan iparágakban és ágazatokban, mint a parfümipar, az élelmiszeripar vagy a gyógyszeripar.

A cisz-3-hexenil-acetátot, vagy fahéjsavat például különböző parfümök és kozmetikai termékek előállítása során használják, ahol számos termék illatanyagának alapját képezi, mivel karaktere a frissen vágott fű illatára emlékeztet. Az élelmiszeriparban ezt az anyagot gyakran használják számos élelmiszer és ital ízesítőanyagaként. A Cis-3-hexenil-acetátot továbbá antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai miatt a gyógyászatban és a gyógyszerészetben is használják. A szervezet immunválaszának javítására való potenciális képessége még kutatás alatt áll, de a vizsgálati eredmények arra utalnak, hogy jelentős szerepet játszhat a különböző típusú betegségek kezelésében.