Cikória (Cichorium intybus)

Egyéb nevek: cikória, cikória, cikória, cikória, cikória, cikória, Szent Péter fűszer, kecskefűszer, német kávé, utazókávé, cikória, cikória, cikória, cikória, cikória

Harm score: 1 (Természetes anyagok)

A cikória, más néven cikória, egyéves vagy kétéves, közepes méretű növény, amely réteken, legelőkön, út menti területeken és kopár homokos helyeken nő. Egyéb elnevezései közé tartozik a cikória, cikória, utazó cikória és mások. Ez a növény a csillagvirágúak családjába tartozik, és kék virágairól ismert, amelyek júniustól szeptemberig jelennek meg. A növénynek orsó alakú, mélyen kinyúló gyökere van, amelyet különösen nagyra értékelnek a felhasználási lehetőségei miatt.

A cikóriát elsősorban az élelmiszerekben és a gyógyászatban használják. A növény szárított és pörkölt gyökeréből kávépótlót, úgynevezett német kávét állítanak elő. Ez a pótkávé különösen népszerű volt azokban az időszakokban, amikor valódi kávét nehéz volt beszerezni, például a háborús időkben. A német kávét azonban még ma is sokan keresik különleges íze és alacsonyabb koffeintartalma miatt. Dél-Európában a cikóriagyökérből "cikórialikőrt" is készítenek. A gyógyászatban a cikóriát különösen vizelethajtó és epehajtó hatása miatt használják.