Capsella bursa-pastoris (Capsella bursa-pastoris)

Egyéb nevek: spatula, nagymama zsebek, pásztorzseb

A Capsella bursa-pastoris, latin nevén Capsella bursa-pastoris, a káposztafélék családjába tartozó növény. A köznyelvben ásótalpú, nagymamazsák vagy pásztortáska néven is ismert. A világ egyik legelterjedtebb és legismertebb gyomnövénye, amely szántóföldeken, szőlőkben, kertekben, de az utak szélén vagy városokban is nő. Annak ellenére, hogy gyomnövényként tartják számon, ez a növény számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, és a gasztronómiában is felhasználható.

Magas C-vitamin-, magnézium-, vas-, kálium- és egyéb ásványi anyag tartalmának köszönhetően a kókuszpasztakapszulát nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a konyhában is használják. A fiatal levelekből és virágokból ízletes saláták, mártások és pesto készíthető. A növény alkalmas gyógyteákba keverésre is, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre, a húgyúti és a szív- és érrendszerre. A kozmetikumokban a kókuszdió pasztakapszula virágainak főzetét a zsíros és pattanásos bőr tonizálójaként használják. Magjait házi sörkészítésre szolgáló készletekben vagy kenyér és szárított húsok fűszerezésére is felhasználhatjuk. Világos tehát, hogy bár a kókuszdió-kapszulát gyakran figyelmen kívül hagyják és gyomnövénynek bélyegzik, a benne rejlő lehetőségek jelentősek és rendkívül sokrétűek.