Butil-hidroxitoluol (BHT)

Egyéb nevek: Butilált hidroxitoluol; BHT; 2,6-di-terc-butil-4-metilfenol; 2,6-di-terc-butil-p-krezol (DBPC); 3,5-di-terc-butil-4-hidroxitoluol, E321

Harm score: 4 (Enyhén káros kémia)

A butil-hidroxitoluol, más néven butilált hidroxitoluol, BHT, 2,6-di-terc-butil-4-metilfenol, 2,6-di-terc-butil-p-krezol (DBPC), 3,5-di-terc-butil-4-hidroxitoluol vagy E321 kóddal is ismert, széles körben használt antioxidáns. E kémiai vegyület fő feladata a termékek oxidációjának és romlásának megakadályozása, különösen az élelmiszeriparban, és ezáltal az eltarthatósági idő meghosszabbítása. Fő alkalmazási területei az olyan élelmiszer-kategóriák, mint a gabonafélék, tészták, különböző diófélék, sült és szárított élelmiszerek, tejpor és tejpótlók.

Az élelmiszeriparon kívül a BHT a kozmetikumokban és a gyógyszerekben is megtalálható. A kozmetikumokban olyan termékekben található meg, mint a rúzsok, krémek, samponok, dezodorok és fényvédők, ahol illat- és színstabilitást biztosít. A gyógyszeriparban a BHT-t elsősorban stabilizátorként használják különböző gyógyszeripari termékekben, hogy megakadályozzák azok oxidációját. Egyes állatgyógyászati készítmények összetevője is. Adalékanyagként használják a motor- és ipari olajokban is, ahol a korrózió megakadályozásával növeli a tartósságukat.