Borkősav (borkősav)

A borkősav, hivatalos nevén 2,3-dihidroxi-butánsav vagy dihidroxi-butánsav egy szerves sav, amely a természetben egyes növényekben, különösen a szőlőben és a banánban fordul elő. Fehér, szagtalan por, amelynek kifejezetten savanykás íze van. A borkősav a borkő egyik fő összetevője, amely fehér por gyakran megjelenik a parafán vagy a borosüvegeken. A borokban is ez a fő sav, és a borkészítés során létfontosságú szerepet játszik a stabilizációs folyamatban.

A borkősav különleges tulajdonságai miatt számos kereskedelmi felhasználási területet foglal magában. Élelmiszerek és italok kedvelt adalékanyaga, ahol tartósítószerként és ízfokozóként használják. Számos sütőpor összetevője, ahol segít felszabadítani a szén-dioxidot és buborékokat létrehozni, amelyek a tészta emelkedését eredményezik. A kozmetikumokban a borkősavat egyes krémekben és testápolókban használják hámlasztó hatása miatt. A gyógyászatban segédanyagként használják a gyógyszerek gyártása során. A borkősavat a borokhoz is adják a savtartalom növelése és az íz javítása érdekében. Ezenkívül egyes fém- és üvegtisztító és -fényesítő termékek összetevője is. A borkősav felhalmozódása a borban gyakran hibának tekinthető, de kis mennyiségben fokozza a bor ízének összetettségét.

Az Borkősav (borkősav) a következő termékekben található meg

Fényesítő és fiatalító tonik Pinch of Glow (100 ml) - aha savakkal és naranccsal

A termék részletei