Ammónium-szulfát

Egyéb nevek: Ammónium-szulfát, maszkagnit, kénsav, E517

Az ammónium-szulfát, más néven ammónium-szulfát, mascagnit, kénsav vagy az élelmiszeriparban E517 néven ismert szervetlen só, amely ammóniumionokból és szulfátokból áll. Fehér, átlátszó kristályok formájában jelenik meg, és ha nyílt hőmérsékleten érintkezik, akár 235 °C-ra is felmelegedhet anélkül, hogy megégne. Az ammónium-szulfát széles körben használt kémiai elem, amelyet számos iparágban használnak.

Az ammónium-szulfátot leggyakrabban lúgos talajok műtrágyájaként használják. A mezőgazdaságban azért népszerű, mert nagyon magas a nitrogéntartalma, ami fontos a növények megfelelő növekedéséhez. Ezenkívül az élelmiszeriparban savasságszabályozóként és stabilizátorként is használják. Ami az élelmiszeripart illeti, ezt a csodás elemet a sütőiparban találhatjuk meg, ahol az erjedéshez szükséges élesztőforrásként szolgál. Az ammónium-szulfát a tűzvédelmi iparban is felhasználható, ahol a tűzoltó készülékek alkotórésze. Ugyancsak szerves része a textil- és bőriparnak, ahol a bőrfeldolgozásban, valamint a gyógyszeriparban a gyógyszerekben használják.

Ennek a kémiai elemnek a kezelése során óvatosan kell eljárni, és be kell tartani a vonatkozó biztonsági előírásokat, mivel túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat, például az emésztőrendszer irritációját vagy allergiás reakciókat okozhat. Ennek ellenére az ammónium-szulfát rendkívül hasznos és fontos számos iparág számára.