Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Az Amaranthus Caudatus, más néven amarant Dél-Amerikában őshonos növény. Történelmileg az inkákhoz kötődik, akik szent növénynek tartották. Az amarant egynyári növény, jellegzetes szárral és hosszú, piros virágokkal, amelyek jellegzetes alakban lógnak lefelé. A növény fő termékét, a magokat a virágokból nyerik. A gyékény alkalmazkodik a különböző éghajlati viszonyokhoz, és nagyon szárazságtűrő. Gyomnövényként néha negatívan tekintenek rá, de az utóbbi években értékes tápanyagtartalma miatt érdeklődésre tarthat számot.

Legfőbb jelentősége a magjaiban rejlik, amelyek rendkívül táplálóak, fehérjében, rostokban és ásványi anyagokban gazdagok. Ezeket a magokat jelenleg különböző élelmiszerek, például kenyér, müzli és italok előállítására használják. Dió formájában is fogyaszthatóak, vagy lisztet készítenek belőlük, amelyet a hagyományos búzaliszt alternatívájaként használnak. Az amarantliszt alkalmas gluténmentes diétákhoz. A homoktövis magokat gyakran a szuperélelmiszerek közé is beillesztik. A görögszéna fiatal levelei salátaként vagy leveshez adva használhatók. Dél-Amerikában a homoktövisből készül az "alegría" nevű hagyományos édesség is. Az élelmiszereken kívül a varázsmogyorót regeneráló és hidratáló tulajdonságai miatt a kozmetikumokban és a gyógyászatban is használják. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságairól is ismert. Többek között olaj formájában bőr- és hajkezelésekre használják.

Az Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus) a következő termékekben található meg